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Luís Campante Andrade, Comércio de Vinhos Unipessoal, Ldª
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Designação

Mondeco Touriga Nacional

Produtor
  • Quinta do Mondego
Região Vinícola
  • Região do Dão
Tipo
  • Vinho Tranquilo | Vinho Tinto

Características
  • Vindima manual no ponto óptimo de maturação Esmagamento e desengace suave.

    Maceração com adição de dióxido de carbono em cuba fechada a frio durante 24h.

    Fermentação alcoólica em cubas de aço inox durante 8 dias a 18-20ºC com remontagens suaves.

    Prensagem suave antes do fim da Fermentação alcoólica.

    Fermentação Malolática em cubas de acido inox.

    Remontagens frequentes durante 6 meses para levantamento das borras
Ficha Técnica
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